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大發面技巧:選對發酵劑. 1、發面用的發酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉.它們的工作原理都差不多:在合適的條件下...大發面技巧:發酵粉的用量宜多不宜少. 發酵粉是天然物質,用多了不會造成不好的結果,只會提高發酵的速度...第三大發面技巧:活化酵母菌對新手比較重要. 加干酵母的方法我其實是不講究的.有時候偷懶直接和面粉混合了,再加溫水和面.不過對于新手來說...
在線咨詢大發面技巧:選對發酵劑. 1、發面用的發酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉.它們的工作原理都差不多:在合適的條件下...大發面技巧:發酵粉的用量宜多不宜少. 發酵粉是天然物質,用多了不會造成不好的結果,只會提高發酵的速度...第三大發面技巧:活化酵母菌對新手比較重要. 加干酵母的方法我其實是不講究的.有時候偷懶直接和面粉混合了,再加溫水和面.不過對于新手來說...
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